برای شروع اندازه گیری آشپزخانه ابتدا باید با انواع محیط آشپزخانه آشنا شویم .
آشپزخانه با شکل U در این آشپزخانه سه دیوار داریم، دیوار روبرو را سینه دیوار می نامیم،
دو دیوار یگر که در سمت چپ و راست سینه دیوار قرار دارند،دیوارهای ورودی آشپزخانه هستند،
از اتصال سینه دیوار با هر یک از دیوارهای ورودی یک کنج با زاویه 90 درجه تشکیل می شود،
درنتیجه در این نوع آشپزخانه دو ورودی و دو کنج داریم.
آشپزخانه با شکل L از دو دیوار تشکیل می شود، که از اتصال به یکدیگر زاویه 90 درجه تشکیل می دهند،
در این آشپزخانه دو ورودی و یک کنج داریم.
شکل دیگر آشپزخانه راهرویی نام دارد که شکل u دارد در این آشپزخانه فقط در دیوارهای ورودی کابینت قرار می گیرد،
و در سینه دیوار به دلیل وجود درب ورودی به تراس یا بالکن فضای لازم برای نصب کابینت وجود ندارد، در این آشپزخانه دو ورودی داریم و کنج نداریم.
ابتدا روی یک کاغذ دیوارها را رسم می کنیم سپس طول دیوارها را متر میزنیم، و ابعاد هر دیوار را با فلش بیرون نقشه با فاصله بالای همان دیوار می نویسیم.
سپس باید جای لوله گاز و فاضلاب ها را داخل نقشه مشخص کنیم باید ببینیم که کنج دیوار به لوله نزدیک است یا ورودی آشپزخانه،
هرکدام نزدیک تر بود ازهمانجا به سمت لوله متر میزنیم و ابعاد را داخل نقشه با فلش مشخص می کنیم .
اگر در آشپزخانه پنجره و یا درب داشتیم باید ابعاد دیوارهای دو طرف درب و پنجره را بیرون نقشه روی خط شکل مشخص کنیم ، و ارتفاع کف تا زیره پنجره را بالای نقشه با عنوان اوکاوه یادداشت کنیم.
حالا باید ارتفاع دیوارهای آشپزخانه را از کف تا سقف از چند زاویه اندازه بزنیم و کم ترین ابعاد را بالای نقشه با عنوان ارتفاع دیوار آشپزخانه یادداشت کنیم.
و در آخرین مرحله باید نوع کابینت و ابعاد تمام لوازم آشپز خانه مثل یخچال و فر و ماکرو فر وماشین ظرفشویی و لباسشویی را از کار فرما بپرسیم و یادداشت کنیم، و نکته مهم دیگر اینکه سینک و گاز و هود توکار یا رو کار باشد.
برای اینکه چیدمان کابینت آشپزخانه را انجام دهیم ابتدا باید با استاندارد های کابینت آشنا شویم.
صفحه کابینت در چیدمان و بخصوص در آنالیز کابینت ها نقش اساسی دارد. استاندارد عمق صفحه کابینت 60 سانت می باشد.
و ضخامت صفحه پنج سانت و سه سانت و دو میل دارد، این صفحه ها که از 2 نوع جنس ام دی اف و پی وی سی ضد آب می باشد،410 سانت طول دارد.
استاندارد کابینت زمینی با ارتفاع 72 سانت و عمق 55 سانت می باشد،ولی عرض این کابینت ها استاندارد و عدد ثابتی ندارد و بستگی به چیدمان و ابعاد دیوارهای آشپزخانه دارد.
استاندارد کابینت های دیواری دارای ارتفاع های 70،80،90، سانت و عمق 30 سانت می باشد،
عرض این کابینت ها استانداردی ندارد، بجز کابینت های آبچکان که دارای عرض 70،80،90،100 سانت هستند.
عمق کمد ماکرو فر با عمق صفحه برابر است بیشتر می شود ولی کمتر نمی شود، عرض کابینت ماکرو فر با نما بغل ها 63 تا 65 سانت می باشد،
برای محاسبه ارتفاع این کابینت ارتفاع کابینت دیواری را با 150
سانت جمع می کنیم و ارتفاع کمدماکروفر بدست می آید.
برای محاسبه بدنه نمای یخچال ارتفاع کابینت دیواری را با 150 سانت جمع می کنیم عدد بدست آمده ارتفاع بدنه نما می باشد،
و عمق بدنه نما با عمق صفحه برابر است، بیشتر می شود ولی کمتر نمی شود.
برای محاسبه عرض کابینت بالا یخچال 5 سانت به عرض یخچال اضافه می کنیم تا عرض کابینت بدست بیاید،
برای بدست آوردن ارتفاع این کابینت 5سانت به ارتفاع یخچال اضافه می کنیم،
عدد بدست آمده را از ارتفاع بدنه نمای یخچال کم می کنیم و عدد بدست آمده ارتفاع کابینت بالا یخچال می باشد.
در آخر 2 سانت از عمق بدنه نمای یخچال کم می کنیم تا عمق کابینت بدست بیاید.
آنالیزکابینت آشپزخانه آنالیز کابینت آشپزخانه آنالیزکابینت آشپزخانه بسته به استاندارد یونیت و عمق صفحه ،…